En bref
- Essayez le Che Lam, une barre traditionnelle de riz gluant aux noix et au gingembre.
- Goûtez le Tuong, la célèbre sauce de soja locale du village.
- Réservez une visite pour profiter d'un déjeuner fait maison dans une maison patrimoniale.
Dans cet article
Lors de la planification de votre voyage à Duong Lam et à la citadelle de Son Tay, gardez de la place pour les spécialités locales. Les options de restauration se concentrent sur les produits agricoles traditionnels et les recettes familiales transmises de génération en génération. Apportez des dongs vietnamiens en espèces, car les cartes sont rarement acceptées pour les petites collations.
Quelles sont les collations locales à essayer ?
Le Che Lam est la collation la plus célèbre de l'ancien village de Duong Lam.
Le Che Lam est une barre sucrée et moelleuse à base de riz gluant, de gingembre et de cacahuètes. Les habitants le servent généralement avec du thé chaud. Vous pouvez les acheter directement aux résidents du village pour les manger en marchant ou les rapporter chez vous.
Quelle est la célèbre sauce de Duong Lam ?
Le village est connu pour le Tuong, une sauce de soja fermentée.
Les villageois produisent le Tuong en utilisant des méthodes de fermentation traditionnelles dans de grandes jarres en argile. Vous verrez ces jarres dans les cours des anciennes maisons en latérite. Il a une saveur salée et savoureuse et se marie parfaitement avec de la viande bouillie, des légumes ou du riz.
Où puis-je prendre un repas complet ?
Vous pouvez manger d'authentiques repas faits maison à l'intérieur des maisons historiques en latérite du village.
De nombreuses familles vivant dans ces maisons patrimoniales vieilles de 400 ans proposent le déjeuner aux visiteurs. Ces repas mettent généralement en vedette des légumes et des viandes de la région, ainsi que la sauce de soja locale. Réserver une excursion d'une journée avec guide est le moyen le plus simple de vous assurer l'un de ces déjeuners faits maison.
Y a-t-il des restaurants à la citadelle de Son Tay ?
La citadelle de Son Tay ne possède pas de restaurants à l'intérieur de ses murs, mais vous pouvez trouver à manger à proximité.
La citadelle est un site militaire entouré de douves. Pour manger, vous devez sortir du complexe de 16 hectares. Si vous visitez un samedi soir, la rue piétonne de Son Tay autour de la citadelle s'ouvre avec des vendeurs de collations locales.
Ai-je besoin d'espèces pour acheter à manger ?
Oui, vous devez apporter des dongs vietnamiens pour payer toutes les collations et repas locaux.
Les petits vendeurs et les familles n'acceptent pas les cartes de crédit. Gardez de petites coupures à portée de main pour acheter du Che Lam ou des bouteilles de sauce Tuong. Les visites guidées couvrent souvent le coût du déjeuner, mais vous avez toujours besoin d'espèces pour des boissons supplémentaires ou des souvenirs gourmands.
Dois-je réserver une visite avec déjeuner inclus ?
Réserver une visite avec déjeuner élimine le stress de trouver un repas par vous-même.
Les excursions d'une journée coûtent généralement entre $40 et $70 USD et s'occupent de toute la logistique. Elles comprennent le transport aller-retour depuis Hanoï, les frais d'entrée et un déjeuner traditionnel dans une maison locale à Duong Lam. Cela vous garantit de goûter des plats authentiques sans la barrière de la langue.
Questions posées par les voyageurs
Qu'est-ce que le Che Lam ?
Le Che Lam est une collation vietnamienne traditionnelle à base de poudre de riz gluant grillé, de cacahuètes, de malt et de gingembre frais. Il a une texture moelleuse et une saveur douce avec un goût de noix.
Puis-je acheter du Tuong (sauce de soja) à rapporter à la maison ?
Oui, de nombreuses familles locales vendent des bouteilles de leur Tuong fait maison directement dans leurs cours de l'ancien village de Duong Lam.
Dois-je laisser un pourboire pour la nourriture dans le village ?
Le pourboire n'est pas obligatoire pour les collations de rue ou les repas simples au Vietnam. Si vous participez à une visite guidée, vous pouvez laisser un pourboire à votre guide ou chauffeur à votre entière discrétion.
